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材料:

牛肋條500g（牛腱亦可但需煮比較久)

紅蘿蔔2根

白蘿蔔1根

洋蔥2個

薑適量（切片)

蒜頭3瓣

蔥一支(不用切)

滷包一個

蘋果或番茄一個(增加甜味)

(辣椒可不加)

 

調味料:

豆瓣醬兩大匙(可辣可不辣)

醬油兩大匙

米酒一大匙

糖少許

 

作法:

1.牛肉川燙後撈起備用

2.薑, 蒜, 蔥爆香後後入洋蔥炒至透明

加入牛肉拌炒, 加入調味料

3.加水到蓋過牛肉燉煮

4.大約需3小時的燉煮時間讓牛肉軟爛, 一般在過了2/3的燉煮時間時加入蘿蔔, 蕃茄或蘋果

（蘋果最後需撈起）

  此時也可試味道, 若不夠味道可再加豆瓣醬或醬油

 

 

 

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